的省会众所周知是长沙，湖南省拥有十三个省辖市和一个自治州以及十七个县级市，总人口数达到了六千多万人，提起湖南这个地方，很多人第一印象就是各种的美食，比如长沙的臭豆腐最为出名，该食物的表皮非常的酥，不过里面却很嫩，吃起来更是很香，那么湖南有什么特色小吃呢?
第一，湖南有什么特色小吃呢? 说起湖南这个地方，想到的肯定是各种吃的，最常听到的就是长沙臭豆腐，外边酥酥的，但是里面很嫩，味道闻起来并不臭，而是香的，里面用到的调料都是些祖传的秘方，可以根据自己吃辣椒的程度来加辣椒，正因为如此，受到广大朋友的喜爱。
第二，麻辣小龙虾，在别的地方吃过很多，但都不够正宗，来了这里一定要尝尝小龙虾，在湖南这边有一家老字号，他们家做出来的龙虾非常的美味，关键是做出来龙虾的种类也很多，一般的是那种非常容易剥开的，在做之前他们会剪开一个口，容易入味，也方便吃的时候剥开。不一定非要去什么大饭店吃，路边的小店都会有，而且特别美味。有小龙虾的地方一定有烧烤，而我最喜欢的是烧烤中韭菜，北方的韭菜都会把它串在一块然后进行烧烤，这里不同，会给你一个小锅，把韭菜剪碎，大概五厘米长吧，再加各种调味的，倒入油，等油热了就可以放进去了，几分钟就可以吃了，味道是很不错的哟。
第三，酱板鸭，湘君为了与他的湘夫人约会，就拿来野鸭子，用竹片撑开它的肚子，用橘子皮熏烤这个鸭子，在用湖边可以够得着的桂皮、辛夷、辣椒、木兰、香止、紫贝等等与鸭子一起丢在锅里煮，出锅后，就变成了酱板鸭，又用荷花、木兰，桂树和薛荔，建造了移动芳香四溢的水中皇宫，迎接相互人的贵迎接相符人的到来。
湖南有什么特色小吃呢?南县麻辣肉，这道菜是湖南益阳南县的当地的风味小吃，也被很多人，称作是香辣猪肉脯，非常得湖南人的喜爱，这道小吃也是一道下酒菜，外出旅行的时候带上它也是非常的，方便。只要一拿出来，顷刻间便就被一扫而光了。这种猪肉的做法让湖南人把它发挥到了极致的味道，做好了之后再撒上点芝麻或者更多的调味料，从他出生的那刻起，也就注定了，他在湖南小吃界的地位是不可以撼动的了。
